VOLCÁN DE CHOCOLATE CON PROTEÍNA
¿Se imaginan una versión de un delicioso Volcán de Chocolate, pero alto en proteínas? 🍫
¡En Welly lo hicimos posible! 😍
INGREDIENTES:
½ taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
180g de chocolate dulce
2 huevos grandes
2 yemas de huevo grandes
½ cucharadita de extracto de vainilla
¼ de taza de azúcar flor
⅛ cucharadita de sal
15g de Proteína Light Digest sabor Chocolate Belga
3 cucharadas de harina sin polvos de hornear
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 200°C. Engrasa los moldes y espolvorea con cacao en polvo, sacando el exceso de cacao en polvo. Esto ayudará a que los volcanes de chocolate salgan fácilmente del molde.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla en un recipiente mediano resistente al calor y déjala a un lado para que se enfríe un poco. Puedes derretir el chocolate a baño maría o en el microondas. Si eliges derretirlo en el microondas ten cuidado de colocarlo en intervalos de 20 segundos e ir revolviendo.
3. En un tazón mediano, usa una batidora manual eléctrica o un batidor para batir los huevos, las yemas de huevo, el extracto de vainilla, el azúcar y la sal, a baja velocidad, hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.
4. Vierte el chocolate derretido en la mezcla de huevo, junto con la harina y la proteína en polvo. Usa una espátula de goma para revolver hasta tener una mezcla homogénea. La masa será espesa pero no debe tener grumos.
5. Coloca la mezcla en los moldes para hornear. Hornea durante 12-14 minutos hasta que los bordes se vean sólidos y firmes. Las tapas seguirán siendo suaves. No los cocines demasiado, ya que esto hará que el centro se solidifique por completo.
6. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 1 minuto, luego cubre cada uno con un plato invertido y usa un guante para horno para voltearlos y soltar los pasteles en el plato.
7. Agrega coberturas (como una bola de helado de vainilla, espolvoreada con azúcar en polvo, adornada con fruta fresca o salsa de chocolate). Servir inmediatamente.
Receta para 4 personas
Tamaño de la porción: 1 volcán de chocolate
Calorías por porción: 531